Organ. verbindung nicotinsäure
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Niacin gehört als B-Vitamin zu den wasserlöslichen Vitaminen und erfüllt viele wichtige Funktionen im Körper. Selbstverständlich können auch Resorptionsstörungen im Darm durch chronische Darmerkrankungen zu einem Vitamin-B3-Mangel führen. Nikotinsäure oder Nikotinamid ist zudem für die Verringerung der Blutfette im Körper verantwortlich.
Pellagra äußert sich durch starke Hautveränderungen, Durchfall, Depressionen, Schleimhautentzündungen von Mund und Magen/Darm sowie durch Merkfähigkeitsstörungen, die zu Demenz führen können. Immer dann, wenn in einem Stoffwechselprozess eine Verbindung reduziert oder oxidiert werden soll, geschieht dies durch Übertragung bzw. B. Tarr, J. Arditti: „Niacin Biosynthesis in Seedlings of Zea mays“, in: Plant Physiol., 1982, 69 (3), S.
553–556; PMID 16662247; PMC 426252.
Für die Reaktion des Pyruvats zum Acetyl-CoA benötigt die Pyruvat-Dehydrogenase einmal die phosphorylierte Form des Thiamins (Vitamin B1), zum andern wird NAD+ zur Entfernung von H-Atomen aus den Edukten Pyruvat und Coenzym A benötigt.
Aufnahme in den Körper
In tierischen Lebensmitteln liegt Niacin meistens in Form von NAD+ oder NADP+ vor, oft aber auch als Nicotinsäureamid.
Juni 2011.
In Süd- und Zentralamerika ist interessanterweise Kaffee eine wichtige Nahrungsquelle für Niacin [7].
Bedarfsdeckung
Ähnlich wie bei den anderen B-Vitaminen hängt der tägliche Bedarf vom Energieumsatz des Körpers ab, je höher dieser ist, desto höher ist auch der Bedarf an Niacin.
Männer haben daher in der Regel einen höheren Bedarf (15 bis 20 mg/Tag) als Frauen (13 bis 15 mg).
Wie so oft sind aber die meisten dieser Werbeversprechen wissenschaftlich nicht gesichert [3].
Die Verbraucherzentrale Hessen hat erfolgreich Anbieter von Vitamin B3 abgemahnt, die mit "guter Laune" und "jugendlich frischem Aussehen" geworben haben [4].
Mangelerscheinungen
Mangelsymptome treten nicht so oft auf, weil der Körper das für fast alle Stoffwechselvorgänge benötigte NAD+ und NADP+ nicht nur aus Niacin, sondern auch aus Tryptophan bilden kann.
Quellen
- Gressner, A. M., Arndt, T.: Lexikon der Medizinischen Laboratoriumsdiagnostik. Erst Anfang des 20. Heute ist diese Bezeichnung jedoch veraltet. 59-67-6 in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 17. Im Organismus unterliegen sie einer ständigen gegenseitigen Umwandlung.