Zwiebelconfit was ist das

Schmeckt auch prima.

Die Zwiebelmarmelade ist im Kühlschrank 3 Monate haltbar.

Mit diesem Rezept gelingt Dir ein aromatisches Zwiebelconfit, das Deine Gerichte auf ein neues Geschmacksniveau hebt. Vanillesalz für Fleisch, Fisch, usw.

Harmonisch abgeschmeckt mit Zucker und Balsamico Essig, eine wahre, geschmackliche Aufwertung vieler Speisen. Diese vielseitige und elegante Delikatesse kann serviert werden mit gebratenen Fleischsorten, Sandwiches, BurgernKäseplatten Käse oder als Grundlage für raffinierte Vorspeisen wie Bruschetta oder pikante Tartes.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

Vorbereitung

Die Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden.
Den Thymian waschen, gut trocken schütteln und fein hacken.
Den Rosmarin ebenfalls waschen, gut trocken schütteln, die Nadeln abstreifen und fein hacken.

Zwiebelconfit

Das Öl im Topf erhitzen.
Den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen.
Dann die Zwiebelringe sowie den Thymian und den Rosmarin zugeben.
Das Gemüse glasig dünsten und danach mit dem Rotwein ablöschen.
Die Vanilleschote zugeben.
Mit der Rinderbrühe aufgießen und den Essig unter rühren.
Die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Noch heiß zur Speise nach Wahl servieren, für später oder als Geschenk konservieren.

Konservieren

Zur Lagerung 3 sterilisierteSchraubgläser(à ca.

Für alle, die gerne kochen, ist das Confit ein "Joker", der gewöhnliche Rezepte in etwas Raffinierteres und Charaktervolleres verwandelt.

Was ist der Unterschied zwischen Zwiebelconfit und karamellisierten Zwiebeln?

Obwohl sie ähnlich aussehen, wird das Zwiebelconfit langsamer und mit mehr Fett gegart, während die traditionellen karamellisierten Zwiebeln mehr auf dem natürlichen Zucker der Zwiebel und einem etwas trockeneren Kochprozess basieren.

400 ml) vorbereiten.

Das Zwiebelconfit gleich in mehrfacher Menge zubereiten, Gläser füllen und mit der Flüssigkeit sowie etwas gutem, nativem Olivenöl beträufeln.

Dunkel und kühl gelagert ist dann das Zwiebelconfit für etwa ein Jahre haltbar.

Nach dem Öffnen des Glases und nach Gebrauch, dieses, luftdicht und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp zur Vanilleschote

Die Vanilleschote gut abwaschen, trocken tupfen und in ein mit Zucker oder Salz gefülltes Einweckglas stecken und eigenen Vanillezucker bzw.

In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Zwiebelconfit ganz einfach selbst machen kannst.
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Was ist Zwiebelconfit?
Zwiebelconfit ist eine eingekochte Zwiebelmarmelade, die durch langsames Garen ihr volles Aroma entfaltet. herstellen.

Beilage zu

Solo als

Varianten

Die Wahl hängt vom gewünschten Ergebnis ab: lila für eine auffälligere Note und ein eleganteres Aussehen, gelb für eine traditionellere Variante.

Dafür 1 TL Confitmasse auf einen kalten Teller geben.

Schritt4von 4

Das Confit mit Salz abschmecken, heiß in ein sauberes Twist-off-Glas füllen, verschließen und abkühlen lassen. Probiere es aus und entdecke die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieses köstlichen Aufstrichs!

Ein kleiner Gruß aus Dee’s Küche!

Hier geht’s zum Zwiebelconfit Rezept

Zwiebelconfi Rezept

Saskia van Deelen

Aromatisches Zwiebelconfit – einfaches Rezept für süßlich-herzhaften Genuss.

Entweder in feine Ringe schneiden oder hobeln oder grob hacken.

1 kg rote Zwiebeln

Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze leicht braun karamellisieren. Es ist die Art der Zubereitung, die selbst die einfachsten Gerichte aufwertet und jeden Gaumen überzeugt.

Zutaten

4

Materialien

Messer (oder Mandoline)
Schneidebrett
Bratpfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit40 min

FAQ ❓

Was ist Zwiebelconfit und wofür ist es gut?

Zwiebelconfit ist eine Zubereitung, bei der Zwiebeln langsam in Fett und Zucker gegart werden, bis sie weich und goldgelb sind und einen süßen Geschmack haben.

Karamellisierte Zwiebeln hingegen sind fester und etwas süßer. Zwischendurch immer wieder umrühren.

200 ml Aceto Balsamico

Nach 45 Minuten den Deckel vom Topf nehmen, Hitze erhöhen und noch einmal gute 10 Minuten offen zu einer breiartigen Masse dicklich einkochen lassen.

Die Lorbeerblätter entfernen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, in abgekochte und sterile Gläser füllen und fest verschließen.

frisch gemahlener Pfeffer

Tipps für das beste Zwiebelconfit

Gewürze wie Zimt,Chili oder die Gewürzmischung Ras el Hanout verleihen dem Confit eine besondere Note.
Das Confit solltest Du in luftdicht verschlossene Gläser füllen und im Kühlschrank lagern – so hält es sich mehrere Wochen.
Zwiebelconfit passt hervorragend zu Ziegenkäse, Burgern, Steaks oder als würzige Beilage zu deftigen Gerichten.
Du kannst die Zwiebelmarmelade natürlich auch in ein großes oder zwei mittelgroße Gläser abfüllen.

@deeskueche

Durch Kochen süßlicher Zwiebeln, fein von Thymian und Rosmarin begleitet, ist das Zwiebelconfit eine ideale Beilage zu Fisch, aber auch zu kurz gebratenem Rindfleisch- oder Wildgerichten.