Enthält toastbrot laktose

B. französisches Brot und Sauerteigbrot, typischerweise keine Milchprodukte im Teig enthalten, backen Bäcker diese Brote oft in gebutterten Backformen oder bestreichen die Kruste während des Backens mit Butter. Oftmals ist Brot auch als „laktosefrei“ gekennzeichnet.

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Wenn Milchprodukte verwendet wurden, sind im fertigen Brot für gewöhnlich nur geringe Mengen von Laktose enthalten.

Der Grund: Laktose ist ein guter Geschmacksträger und vielseitiges Bindemittel.

Bei Brot kommt es also auch auf die Herstellung an. Sahne. Überprüfen Sie unbedingt das Etikett, um zu sehen, ob das Brot, das Sie essen möchten, Laktose (die manchmal als Süßungsmittel verwendet wird) oder Molke (die manchmal als Konservierungsmittel verwendet wird) enthält .

Hier sind einige Beispiele, bei denen Sie vorsichtig sein sollten:

  • Toastbrot
  • Knäckebrot
  • Zwieback
  • Buttermilchbrot
  • Milchbrötchen
  • Rosinenbrötchen
  • Brioche
  • Sauerteigbrot, bei dem Joghurt als Starterkultur verwendet wurde
  • Kefirbrot

Es gibt zahlreiche Brotsorten, die aus unterschiedlichen Gründen Milchprodukte enthalten.

sie wurden komplett aus laktosefreien Zutaten hergestellt und warten darauf, von Ihnen belgt zu werden.

Ist jedes Brot laktosefrei?

Laktose und Milchzucker würde man allerdings nicht gleich im Brot vermuten. Januar 2022
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Alle diese Brote und Waffeln sind geeignet bei Laktoseintoleranz.

Unverträglichkeiten aller Art machen sich häufig durch unangenehme Symptome wie Übelkeit, Durchfall und Bauchkrämpfe bemerkbar. Helles, industriell hergestelltes Brot kann durchaus Milchzucker enthalten. Glutenfreie Brote sind speziell für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie entwickelt worden. Buttermilch.

Laktoseintoleranz: Welches Brot Sie bei der Unverträglichkeit essen können

Genuss ohne Reue

Laktoseintoleranz: Was Sie bei Brot beachten sollten

t-online, Bettina Wolf

Aktualisiert am 23.08.2023Lesedauer: 2 Min.

Eine Laktoseintoleranz macht das Leben ein Stück weit komplizierter.

So auch bei einer Laktoseintoleranz.

Nach der Diagnose einer Unverträglichkeit von Milchzucker sind viele Menschen mit ihrer Ernährung überfordert. Im Zweifel, lesen Sie sich die Zutatenliste durch und wählen Sie danach unbedenkliche Brotsorten aus.


Und auch viele industriell hergestellte Lebensmittel enthalten Milchzucker als Zusatzstoff. Jedes unserer LactoFREE-Produkte steckt voller natürlicher Zutaten und wichtigen Nährstoffen, nur eben laktosefrei.

Kann man bei Laktoseintoleranz Brötchen essen?

Beim Bäcker hilft nur nachfragen.